Kuivattuja katajanmarjoja käytetään mausteena kinkussa, sianlihassa, kalaruuissa, kanaruuissa ja lammasruuissa. Katajanmarja on myös riistaruokien (kuten jänis, riistalinnat, poro ja villisika) ehdoton mauste. Katajanmarjat sopivat erinomaisesti marinadien ja kastikkeiden maustamiseen. Lisää muutama marja lihapadan nesteeseen tai kalan marinadiin. Katajanmarjan maku on vahva, joten normaalisti muutama marja riittää hyvin mausteeksi.  Katajamarjat sopivat myös basilikan, rosmariinin ja salvian kanssa hanhen, kalkkunan ja ankan mausteeksi. Muita katajanmarjan kanssa sopivia mausteyhdistelmiä ovat mm. valkosipuli, mustapippuri, laakerinlehti, sinapinsiemenet, timjami ja meirami.  Katajanmarjat kasvattavat ruokahalua ja edistää ruoansulatusta. Tiesitkö, että katajanmarjojen pureskelu edistää myös suuhygieniaa sekä häivyttää hengityksestä tupakan, alkoholin ja valkosipulin hajua?