Mantelilastuja käytetään erilaisiin leivonnaisiin ja jälkiruokiin kuten kuorrutettuihin kakkuihin ja torttuihin. Lisäksi se sopii koristeeksi lämpimiin kala- ja kanaruokiin. Mantelilastut kruunaavat myös erilaiset juomat kuten jouluglögin.