Valkosipulirouhetta voit käyttää tuoreen valkosipulin sijaan ja tästä syystä se sopii lähes kaikkien liha- ja kalaruokien sekä niiden marinadien, patojen, pizzojen, pastojen ja salaatinkastikkeiden maustamiseen. Valkosipulirouheen täyteläinen aromi voimistuu ruoanvalmistuksen yhteydessä ja näin ollen kannattaa olla varovainen liikakäytön suhteen ettei se peitä muita aromeita ruoassa.