Sitruunamelissa on kaikkien niiden ruokien mauste, joihin käy sitruunakin. Sitruunamelissalla maustat monia ruokia kuten kasvis-, kala-, liha-, riista- ja linturuuat sekä munakkaat. Voit käyttää sitruunamelissaa myös keitettyjen papujen, herneiden ja parsan lisäkkeeksi.  Sitruunamelissa antaa mukavan maun myös makeisiin jälkiruokiin kuten hedelmäsalaatteihin, jogurttiin ja erilaisiin kiisseleihin samoin kuin marmeladeihin, hyytelöihin ja omenasoseeseen.  Sitruunamelissasta saa myös rauhoittavaa ja hyvältämaistuvaa iltateetä.