Seesaminsiemeniä käytetään kalaruokien, kuten lohen maustamiseen ja koristeluun, salaatteihin mausteeksi ja koristeeksi sekä leivonnaisten koristeluun. Sopii myös mainiosti uuniruokien päälle, kasvispihveihin ja tuorepuuroihin. Seesaminsiemenet ovat hyvin ravinnerikkaita ja proteiinipitoisia siemeniä. Seesaminsiemenissä on valtavasti eri ravintoaineita, etenkin mm. kalsiumia, rautaa, magnesiumia ja muita kivennäisaineita.